最近天气虽然干燥，皮肤也是干干的，但仍然感觉身体湿气重，可能是辣的吃多了，在南方这样的气候，大家一定要抓住冬天养身体的好时机，多给自己煲一些养生的汤水喝。
有一道汤是我隔三岔五就会煲来喝的，不仅食材简单容易买到，成本低，而且就算很少下厨，不精通厨艺的小白也能轻松学会如何煲这个汤。
喝了这个汤有助于气色变好，老少皆宜，身体也感觉轻便了许多，这个便是老鸭薏米煲冬瓜汤。
食材准备：
老鸭半只、老姜适量、冬瓜一块、薏米一把、芡实一把，红枣5颗，盐适量、料酒适量
步骤
1、老鸭洗净后冷水下锅焯水，加入适量的姜片和料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞起洗净备用。
2、冬瓜不切皮，洗干净后连皮一起切成块，薏米和芡实提前浸泡30分钟备用。红枣去核洗净备用。
3、除了冬瓜以外，所有食材放入锅中，加入足够的清水，煮沸后调成小火煮30分钟左右，再放入冬瓜煮30分钟，最后加适量盐即可食用。
老鸭薏米汤不油腻，反而很清爽，多喝几碗有淡淡的姜味，还能去腥驱寒。
小贴士
1、鸭子可选择年龄较大的鸭子，而不是1-3个月的鸭子，选择谷饲或草饲的鸭子肉质更鲜嫩。鸭子带有腥味，也可提前爆炒姜葱蒜后，将鸭肉放入翻炒几分钟再盛出加水煮汤。
2、冬瓜容易熟，所以要最后放，可以不用削皮。
3、薏米和芡实是好的搭配，也可以放一些黄芪，用量不需要太多，几片就足够。
