简介：
茉莉花为木犀科素馨属的植物，是一种高约1至3公尺的灌木。又称：茉莉(岭南杂记)，桑巴吉塔、木梨花、三白、抹丽花、夜素馨、远客、末丽。茉莉花花香浓郁，是热带、亚热带常见的精油作物和观赏作物。常见栽植的茉莉为双瓣，亦有单瓣的笔尖茉莉和多瓣的虎头茉莉。茉莉花的颜色并不复杂，常见的是白色茉莉花，紫色的较少见，还有会开两种颜色的花的鸳鸯茉莉（也叫双色茉莉）。1934年被确定为菲律宾的国花，同时也是我国福建省福州市以及江苏省扬州市的市花。
在菲律宾人民心中象征纯洁、朴素、谦逊、顽强、希望和对生活的热爱。
花语：
白色茉莉花的花语是亲切、喜爱感官感受。紫色茉莉花的花语是猜忌、成熟美、胆小、臆测。鸳鸯茉莉的花语是爱我，见异思迁，这是由于鸳鸯茉莉是由一条枝上长出一朵白色一朵紫色系的茉莉而得名的，因而它的花语蕴含着”见异思迁“的寓意。一朵表示忠贞与尊敬；两朵表示清纯，贞洁，质朴；三朵表示迷人；四朵你是我的生命。
传说：
菲律宾关于茉莉花的传说：
相传，一位菲律宾爱国青年在参加反抗殖民者的爱国行动中不幸遇难，曾发誓会一生一世深爱他的女伴悲痛不已，最终香消玉殒。女子的朋友将她安葬以后，她的墓地长出了一种此前在菲律宾从未出现过的白色花朵，散发着甜美的香气，这些白色的小花就是茉莉花。
我国关于茉莉花的传说：
唐代苏州名妓有一名妓名真娘，真娘出身京都长安一书香门第。从小聪慧、娇丽，擅长歌舞，工于琴棋，精于书画。为了逃避安史之乱，随父母南逃，路上与家人失散，流落苏州，被诱骗到山塘街“乐云楼”妓院。因真娘才貌双全，很快名噪一时，但她只卖艺，不卖身，守身如玉。其时，苏城有一富家子弟叫王荫祥，人品端正，还有几分才气。偏偏爱上青楼中的真娘，想娶她为妻，真娘因幼年已由父母作主，有了婚配，只得婉言拒绝。王荫祥还是不罢休，用重金买通老鸨，想留宿于真娘处。真娘觉得已难以违抗，为保贞节，悬梁自尽。王荫祥得知后，懊丧不已，悲痛至极。斥资厚葬真娘于名胜虎丘，并刻碑纪念，载花种树于墓上，人称“花冢”，并发誓永不再娶。文人雅士每过真娘墓，对绝代红颜不免怜香惜玉，纷纷题诗于墓上。
传说，茉莉花在真娘死前没有香味，死后其魂魄附于花上，从此茉莉花就带有了香味，所以叫茉莉花又称香魂，茉莉花茶又称为香魂茶。
深受喜爱：
每到鲜花盛开的5月，菲律宾都要举行一次“桑巴吉塔”花节庆祝活动，姑娘们都佩带上茉莉花环，唱起赞歌，互相祝愿，并常常将花环送给意中人，表达爱恋之情，从早到晚，热闹非凡，晚上的选花皇后则将活动推向高潮。“自是天上冰雪种，占尽人间富贵香”，其花朵洁白、芳香、生命力顽强，花朵制成花环销售可获得可观的经济收入，在凄美爱情故事中与坚贞爱情和爱国主义之间的联系，使茉莉花逐渐成为菲律宾人民心中纯洁、朴素、谦逊、顽强、友谊、希望、对生活的热爱，以及忠于祖国、忠于爱情的象征。
价值：
1. 园艺植栽、盆栽花卉：茉莉花香气淡雅，花色洁白，花期长达6个月，可做切花、盆栽，花朵芳香四溢，供观赏用。
2. 食用：花朵经蒸馏后，可得茉莉花露，供制茶种香料及制茶用，茉莉花茶“花茶之珍品”之称。可以将新鲜的茉莉花洗净晾干，放入调料翻拌．直接做成甘爽芬香的可口凉菜，也可以与其它食材结合，制成各种可口的菜肴，如“茉莉肉丁”、。茉莉虾仁”、“茉莉鸡肉”、“茉莉豆腐”等。
3.药用：根有麻醉，止痛之效。治头痛，龋齿，失眠，筋骨损伤，接骨，疮毒痈肿。叶有清热，解表，利湿之效。治外感发热，腹胀腹泻。花有理气，解郁，止痛之效。茉莉花露有理气，健脾，美容之效。
4.精神文化：茉莉花是东方美的代表。从江南女子的簪花习俗开始，茉莉与东方女性之间似乎就有了一种割不断的联系。茉莉的美在于它的质朴、清香。在音乐、影视作品中火热流行的茉莉花元素——江苏民歌《茉莉花》、电影《茉莉花开》、电视剧《茉莉花》、意大利歌剧《图兰朵》的背景音乐《茉莉花》……主要是以茉莉花为载体，赞扬其纯洁、质朴而又自强不息的精神品质。茉莉花在文化艺术作品侧重点的变化反映了其精神文化中从重“形”向重“意”的价值取向。
