红枣历史悠久，《神农本草经》中便有记载：大枣，味甘，平。主治心腹寒热，安中养脾，补少气少津，身中不足。红枣虽然普通，但是用处却不少。大枣对缓解脾胃虚弱导致的倦怠乏力、面色萎黄有良效。脾气虚、心气虚时服用大枣，有养血安神的功效。
食用大枣的好处：
1、补益气血：中医认为，红枣有很好的补中益气、养血生津的作用，因此非常适合体质虚弱的老年人和女性食用。
2、帮助改善心脑血管疾病：说到红枣的营养价值，有一个称呼可以说是实至名归：维生素C大补丸。维生素C含量高达243毫克/100克，差不多是苹果的60倍，柠檬的10倍，弥猴桃的4倍，称得上是水果中的维生素C之王。维生素C推荐摄入量为100毫克/天，只需吃一两颗，人体一天所需的维生素C就不用愁了。维生素C是人体需求量最大的营养素之一，能够抗氧化，增加人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用等。维生素C还可预防高血压、冠心病和动脉硬化，改善血脂、降胆固醇、降血压。
3、解毒养肝：红枣味甘、性微温，受益于肝、脾等脏器。能减轻各种化学药物对肝脏的损害。
4、美容养颜：红枣中的维生素C和环-磷酸腺苷，能够促进肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，达到美白肌肤、祛斑的美容护肤功效。
大枣的做法吃法：
1、大枣干嚼可以润肺止咳，舒缓口渴，口感软糯，还可以滋补肝肾。
2、大枣糊糊：将大枣泡在温水中，泡软后捣成糊状，加入适量蜂蜜调味即可，具有滋补养颜的功效。
3、枣膏糖水：可将大枣熬成糊状，加牛奶或糖水调味，口感香甜，有利于提高免疫力。
大枣虽好，但也不要贪多。大家吃大枣时要注意这样几个问题。第一，注意用量，大枣每次食用3~8枚即可。第二，要明确大枣的适应人群和禁忌人群，不是所有人都能食用。大枣所含糖分多，糖尿病人就不适合经常吃大枣。此外，本品助湿生热，令人中满，所以湿盛脘腹胀满、食积、虫积以及痰热咳嗽的人不宜服用。