我和老公两个都是上班族,工作日下班比较晚,晚餐做得比较简单,还会确保营养均衡。我家比较喜欢吃牛肉,牛肉比猪肉贵了点,但牛肉营养丰富脂肪含量少,吃牛肉可以补充营养,又不用担心长胖。今天我看了一下7月第4周的晚餐,我看了这些图片,我才发现这周我家都吃牛肉。夏天,很多人都会觉得吃牛肉上火。夏天流汗多,体能消耗大,多吃点牛肉对身体有好处。
在我这里有个很奇怪的现象,周一和周五下班路上经常堵车,正因为这个原因,周日会把周一的食材提前准备好。我比老公早了半小时到家,我用黑皮菇炒牛肉和蒜蓉炒菜心。
黑皮菇炒牛肉用了300克黑皮菇和150克牛肉,黑皮菇切掉底部黑色的东西,清洗干净,牛肉切薄片,用盐、料酒、黑胡椒粉和淀粉腌制片刻。在腌制黑皮菇时,烧开水放入黑皮菇焯水,煮3-5分钟,捞起黑皮菇沥水。炒锅放油爆香姜丝,放入牛肉用大火爆炒两三下,加入焯水的黑皮菇,加入10毫升蚝油,把所有材料炒匀就可以装盘了。
周二下班后,我去了一趟菜市场,买了新鲜的黄瓜和白菜,图片的蔬菜跟北方的白菜不同,在超市写着白菜心,吃起来很清甜。
这是黄瓜炒牛肉条,用了黄瓜和牛扒,我老公觉得一个人吃一块牛扒太多了,我家牛扒都会变成切牛肉条或者牛肉块。黄瓜削皮后斜着切片。炒锅爆香姜片,放入牛肉条,用大火爆炒几下,放入黄瓜片炒匀,放生抽调味。
这是周三的晚餐,买了猪骨头和芥菜,牛肉丸是周日在超市购买的。把芥菜洗净然后切小段,爆香蒜蓉,放入芥菜段爆炒,把芥菜炒熟放盐调味。
这是猪骨头牛肉锅,先把猪骨头飞水,烧开水放入猪骨头煮3-5分钟,猪骨头飞水可以去腻,吃起来比较鲜香。把猪骨头煲出味道,加入牛肉丸,把牛肉煮到浮起来,放盐调味即可。
这是周四的晚餐,有番茄牛肉丸汤和蒜蓉炒迟菜心。迟菜心很有蔬菜味道,现在的迟菜心比较嫩。把迟菜心洗净摘段,炒锅爆香蒜蓉,放入迟菜心爆炒,把迟菜心炒熟放盐调味。
这是番茄牛肉丸汤,牛肉丸把牛肉剁成肉糜,加入料酒、盐和淀粉,把牛肉糜挤出牛肉丸。把土豆和西红柿削皮切块,炒锅放入蒜蓉,炒一下土豆块,加入西红柿炒一下,煮沸后放入牛肉丸,把牛肉丸煮到浮起来,放盐调味,装盘后放入香菜就可以了。
这就是上周(7月第四周)我们俩在家吃的晚餐,做这些晚餐比叫外卖还快,但两个人都能吃得饱,营养均衡。
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