听说魔芋还可以减肥，好多健身的人喜欢吃。大家在吃魔芋的时候，有没有注意过，市面上卖的魔芋块，它是黑的的。但魔芋丝，却是白色的。为什么差别会那么大呢？
一、魔芋块的做法
魔芋是一种植物，它的造型有点奇怪，就像是巨大的马蹄。制作魔芋块，一般是先削皮，然后将它磨碎成浆糊。
在里面添加石灰等，最后放在锅中煮沸腾，慢慢冷却后，就凝结成块，有点像做豆腐。用刀子将它一块块切开，最终就得到一块块弹弹软软的魔芋块。
因为魔芋碾碎后，浆糊是浅灰色，凝固之后，魔芋块也是灰黑色的。
我们在市面上看见的魔芋丝，其实是增加了大量的淀粉，和添加剂制作的，所以才是白色的。
所以说，大家如果要吃魔芋，就挑选灰黑色的魔芋块，比较天然无添加，而白色的魔芋丝，都是放了添加剂的。
二、魔芋的烹饪方法
下面教大家做一道美味的魔芋豆腐，主要食材：魔芋、豆腐等。
豆腐和魔芋都切成小块备用。再准备一些葱花、辣椒、花椒、姜蒜等。
锅中放入清水，先将魔芋焯一下水，捞起来放碗中备用。锅中继续放油，放入葱姜花椒爆炒，炒出香味。
再放入豆瓣酱，拌出香辣的汁水，添加一碗清水，继续添加食盐、胡椒、酱油等调味，汁水烧开后放入魔芋和豆腐，翻炒入味，加一些味精提味，最后放入葱花，这道魔芋豆腐就完成。