揭阳市地处于广东省的东南边，揭阳市不仅风景如画，还有着丰富的美食文化。在这里，游客可以品尝到许多道道地地的美食，让人大饱口福。下面就为大家介绍揭阳市必吃的十道美食。
1、蚝烙
蚝烙作为传统的潮汕小食，具有悠久的历史，在清代末年，潮州城镇各地，制作“蚝烙”的小食摊已遍地开花。在潮汕人心中，“蚝烙”代表着家乡的情怀。新鲜煎好的蚝烙色泽金黄，看着就让人颇有食欲。蘸上些许鱼露，甫一入口，鲜甜的味道迅速在舌尖蔓延。
2、卤味拼盘
潮州卤味拼盘是一道色香味俱全的地方传统名肴，属于粤菜系潮州菜，是粤菜的重要组成部分。其制法，是以红糖、水、盐、豆酱（或酱油）、葱头、南姜、桂皮、八角、茴香等十几种天然香料进行“打卤”。将鹅、鸭或猪脚之类浸入卤锅，科学用火卤制。
3、普宁豆酱鸡
普宁豆酱鸡是广东省揭阳市普宁县的一道特色小吃，属于粤菜系，广州八大名鸡之一。豆酱是潮汕地区传统调味品，以普宁所产为最佳，普宁豆酱的味道咸鲜带甘，可用于佐餐蘸料以及烹煮海鲜、肉类，当然也包括蔬菜，尤其以烹煮鱼类最为美味。
4、生腌海鲜
生腌海鲜在潮汕历史久远，最早源自潮汕地区的渔民，是一种比较特别的处理海鲜的烹饪方式，以豉油为底，加入葱姜蒜、鱼露、辣椒、芫荽、麻油等按照一定比例调成腌料，将洗净的海鲜放进去浸泡，使调料充分地渗入到海鲜之中，腌制时长上少则半个小时，多则一天，甚至有的即腌即吃。
5、普宁豆干
普宁豆干，是潮汕地区的民俗小吃，特产之一。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。普宁豆干具有增强机体免疫、促进骨骼发育、抗氧化及抗衰老的作用。
6、生炊膏蟹
生炊膏蟹不仅在味道上独树一帜，而且造型美观，色泽鲜艳，给人一种食欲的冲动。膏蟹作为蟹菜中的珍品，它富含蟹黄和鲜嫩的蟹肉，蒸煮后更是散发出浓郁的香气。选用潮汕产的膏蟹，其肉质更为鲜美，营养更加丰富。膏蟹的蟹壳十分坚硬，蟹肉饱满，而且蟹黄香腻，口感极为鲜嫩。
7、八宝素菜
八宝素菜”是潮州素菜中的代表菜，该菜历史悠久，远在唐宋年间，潮汕一带地区，已有人烹制类似“八宝素菜”一类的菜肴。“八宝素菜”用料讲究，它主要用莲子、香菇、干草菇、冬笋、发菜、大白菜、腐枝、栗子等八种植物性原料，经用上汤精心烹制而成，口感嫩滑、香味浓郁。该菜冠名“八宝”，可见潮汕人民对它的钟爱和珍视。
8、绉纱莲蓉
绉纱莲蓉是一道潮汕传统名菜，也是常见的揭阳当地菜。绉纱莲蓉的肉皮绉纱、肉片剔透、莲蓉软糯香甜，正宗老广风味，真材实料好味道。
9、反砂芋头条
翻砂芋头是广东潮汕一带营养丰富的传统小吃，属于粤菜系，做法是芋头切条，油锅烧热，放入芋头小火炸然后捞出，芋头稍凉后再入油锅大火复炸一遍，油锅放入白砂糖待其溶化成白色后，放入芋头翻拌均匀，装盘即可。
10、干炸大蚝
炸大蚝是广东潮汕地区的传统名菜，属于粤菜系潮州菜。金黄油亮，焦香扑鼻，酥香美味，勾人食欲。