河南商丘是个非常有特色的城市，有深厚的历史文化底蕴的城市，有着“华商之源”的美誉，也是我国重要的交通枢纽之一。这里有几百年的古城、精致的亭台楼阁、奇色百出的艺术灯盏……都是百看不厌的美丽风景。当然，特色美食也是必不可少的，今天我们一起来看看商丘的十大特色小吃，看看你知道哪些？
1、商丘烧饼
商丘烧饼以制作精细、配料巧妙、味色形俱而著称。烧饼外观精美、油光金黄、外焦里软、层次分明、咸甜适中，表面沾满芝麻仁，吃着香酥脆、味道鲜美。
2、垛子羊肉
垛子羊肉在传统工艺的制作基础上，精心研制、去粗求精，以本地一岁左右山羊肥中之瘦作为主料，佐以人参，老紫寇，当归，香叶，草果，山奈等二十余种中药材，用现代工艺精制成补肾垛子羊肉，可气血两补，相得益彰，垛子羊肉有不腥、不膻、不腻、色、香、味、形俱佳等特点。
3、麦仁辛家五香驴肉
麦仁辛家正宗五香驴肉传统技艺影响深远，已有千年历史，在豫东、皖北、鲁西南以及苏北等地享有盛名。传说，隋炀帝扬州看琼花途经麦仁店，地方官以驴肉献之，隋炀帝尝后赞誉“天上龙肉、地下驴肉。尝驴肉，乃神仙也”。麦仁辛家五香驴肉又名“滚儿肉”，因驴子劳逸后有打滚的特点，民间便把熟驴肉说成“滚儿肉”。
4、水煎包
永城水煎包确实不一样，而且名气高。焦黄的外表，鲜嫩的馅料，放在一个大的平底锅上，先是用油，再是用水激，出锅的水煎包，十里飘向，引来络绎不绝的人们排队购买。在商丘可以看到很多个这样的早餐店，每家都有很多人，一份水煎包，再搭配一碗胡辣汤，可以说得上是绝配。
5、魏庄麻糖
魏庄麻糖是商丘市梁园区双八镇的特色传统名点。迄今已有200多年生产历史，以甜、香、松、脆四大特点而久负盛名。此麻糖采用优质大米、白糖、芝麻、麦芽为原料，把大米蒸馏，加入糖的催化酶，榨出糖汁，经熬制、拉制、切割，辅之芝麻、白面而成。
6、商丘麻花
商丘麻花制作技艺以面粉为原料，经面团发酵、揪剂子、醒面、揉搓成麻花样、下油锅等环节制作而成。外形多为三股、八股“铰链”造型，也有鸡爪形状，有甜、咸、原味、五香、麻辣等口味，并在各县区因用料、配方、工艺的不同而各具特色。
7、水激馍
水激馍原名水浸馍，发源于商丘古城归德府的一种传统名点，属于豫菜系。成品色泽鲜艳，外焦里嫩，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫水激馍。
8、利民羊肉汤
利民羊肉汤是当地远近闻名的特色小吃。不同于羊肉汤的浓烈膻味，汤汁特别鲜美，制作十分讲究，就单纯用鲜羊肉熬汤，加上十九味传统作料，营养丰富、老少皆宜。特色为“三清”，香气四溢，让人赞不绝口，当地人习惯配着杠子馍，卤鸡蛋吃，不仅养胃，据说还可以解酒！
9、焦饹馇
焦饹馇（扎卷）是商丘市睢县独有的汉族传统小吃。焦饹馇色泽金黄透亮，清香酥脆、嚼后无渣、味鲜可口。适量食用，有清热解毒、怯火、降血脂之独特功效。曾为康熙一朝宫廷贡品，系优质绿豆和小米手工水磨为浆，先加工成扎卷，再均匀切割成条块油炸而成。
10、卤肘子
风味卤肘子以新鲜的猪前肘为主要食材，再辅以葱，姜，辣椒，盐，料酒，酱油，味精，八角，桂皮，香叶，油，中草药等调料卤制而成。卤制好的肘子香气扑鼻，其色泽呈金黄色。咬一口肘子，只感觉满口的胶原蛋白，其肉质肥而不腻，鲜嫩软烂。商丘的风味卤肘子不仅味道鲜美，而且还有美容养颜之功效。