今天分享一道简单的家常菜，香菇青菜的做法，不知道大家在家做是不是和我的做法一样，是先炒香菇还是先炒青菜，还是两个菜放在一起炒？
废话不多说，开始：
我们先准备一下食材，食材也很简单，除了青菜就是香菇，清洗干净就行，然后把香菇掰成小块。
大蒜几粒切成蒜片。
接下来锅内烧水，我们把香菇焯一下水，焯水至香菇断生，在下面的烹饪中可以节省时间，不会出现生熟不一致的情况。
注：现在很多商贩会用甲醛水溶液对香菇保鲜，所以香菇食用之前最好是焯一下水。
捞出用凉水冲洗以后控干水分。
接下来先把青菜快炒一下，锅内烧少许油，充分热锅以后放入青菜，这个时候要开大火，青菜即使有出水，开大火也会把水分炒干。
快速翻炒几下，生菜断生以后加入食盐1克，鸡粉1克。
可以少放入一点清水快速翻炒几下化开调料，就起锅把青菜放在盘中并摆放一下。
接下来继续热锅，加入少许油，放入大蒜片翻炒出香味，加入半勺清水，放入蚝油5克，用勺子搅拌化开调料。
炒至汤汁粘稠，倒入香菇块。
加入白糖2克，不用放食盐，蚝油的咸味已经够了。
翻炒至香菇入味就可以起锅把香菇倒在盘中的青菜上面。
好了，一盘简单好吃的家常菜香菇青菜就做好了。