蜗牛在陆地上随处可见，是从远古时期就已经生活在地球上的软体动物。蜗牛的种类繁多，约有25000多种，自身具有很高的食用和药用价值。
蜗牛仅在我国就有数千品种，它在中国诗词中也占有一席之地，宋代著名诗人苏轼还曾经以蜗牛寄情创作五言绝句。
但蜗牛的“牛”还不仅于此，它还有四个“不可思议”！
1. 牙齿
蜗牛的嘴巴位于触角中间往下一点的位置，状若针尖。蜗牛的牙齿不像人类一样是上下排列的“立体牙”可以咀嚼食物，而是长在舌头表面，被称为“齿舌”。
这些在舌头上细小而整齐分布的牙齿，一排大概有105颗，最多可达135排，所以蜗牛的牙齿数量随随便便都是数万颗以上，堪称生物界之最。
数量密集的牙齿会将经过蜗牛酸性唾液软化后的食物通过刮、锉、磨的手段碾碎，以便消化。
2. 睡眠
蜗牛具有很强的忍耐性，能忍耐冷热、饥饿、干旱，展现了惊人的生存能力。但蜗牛又对环境极为敏感，当湿度、温度不适宜时，蜗牛就会进入休眠状态。
很多动物会有冬眠的生活习性，而蜗牛不止冬眠还会夏眠。休眠时蜗牛会将身体缩回壳中并分泌出粘液封口形成保护膜，停止进食、生长和繁殖，一眠可达三年。
当感知环境适宜后，蜗牛会自动溶解保护膜重新开始活动。如果感知到环境变得更恶劣的话，蜗牛就会被冻死或者热死。
3. 雌雄同体
蜗牛是雌雄同体的动物，异体交配，一年四季均可繁殖。这就意味着任意两只蜗牛相遇，都可能随时随地发生交尾活动。蜗牛的交尾时间很长，一般长达2～3个小时，有的长达6小时以上。
蜗牛每分钟可产卵2粒，每次可平均产卵200粒, 所以相应的产卵时间也长。这就导致了许多蜗牛在产卵过程中，会因为虚脱难产而亡。
蜗牛有自食生存的特性，小蜗牛孵出后，不用母体照顾，就会爬动和取食。
4. 局部再生
蜗牛共有两对触角，一对大，一对小，都是用来感觉外界环境的器官。
蜗牛行走时，两对触角会不停地摆动。大触角的顶端长着眼睛，当触角摆动时可以提供不同角度的视觉。小触角可以闻到食物的味道，是它的鼻子。
可以说蜗牛的衣食住行全都依赖于两对触角，对于如此重要的部位，蜗牛具有局部再生能力。如果触角被夹断或剪掉，基本三天就能长出来。