馄饨好吃汤汁很关键，只要这几种调料，开水一冲比骨头汤还鲜美！因为是北方人，从小酷爱吃馄饨，馄饨还有个别名叫做抄手，不管是外型还是包法都很相似，所以我们一位叫抄手。对于这种毫无抵抗力，毫不夸张的说我一次能吃两大碗，但是自己家的做的总是太麻烦，尤其是骨头汤，饭店经常卖，必须常年备着，但是自己家里在熬制的时候就很麻烦了。包馄饨就比较简单了，主要是馅料和汤汁，一碗好喝的汤汁会让人食欲大开。就喜欢自己在家煮着吃，这样也是有原因的，不仅干净卫生，主要是对外边的馄饨肉不放心。今天小编教给大家馄饨的馅料和汤汁的做法，这样在家里就算没有骨头汤，也能做出来一碗色香味俱全的馄饨汤，麻辣鲜香爽口，早上起来能吃上一碗热气腾腾的馄饨。
这里为了方便，在市场上买了现成的馄饨皮，这样就不要和面，擀皮，只要挑好馅料和汤汁，这样就简单多了。调制馅料的时候，把我们买来的猪肉清洗干净，在商户哪里直接绞好，猪肉要选择有肥有瘦的，也不用往里面加油，肉也不要绞的太细，这样吃起来会更有嚼劲。还可以在馅料中再加入鸡蛋。
搅拌的时候一定要顺时针搅拌，加入生抽，蚝油，花椒粉，葱姜调味，就不要放料酒，不然馄饨吃到嘴里会有异味。馄饨包好后，就可以烧水下锅煮了，这个时候我们就可以准备最重要的一步，调汤汁了。大蒜和葱洗净切花，放入碗中。热锅烧油，放入芝麻榨出香味，把我们之前准备好的葱花，淋上芝麻有，香味激出，加入生抽，香油，醋，搅拌均匀，我们的料汁就调好了。
馄饨煮开后，馄饨汤把我们调好的汤汁重开，再把馄饨放进去，撒上香菜，一碗鲜香肉美的馄饨就做好了。馄饨是不是超级简单，还省事，比在外面卖的好吃多了。赶紧动手学起来吧！
